간편요리 매콤달콤두부두루치기

오늘은 백선생님의 레시피를 참고해서 매콤달콤두부두루치기를 만들어 먹어 보았습니다. 

날씨가 쌀쌀해지니 더욱 얼큰하고 매콤한 두부두루치기가 맛있게 느껴졌는데요 집에 남는 두부만 있으면

별다른 재료없이 아주 맛있게 만들어 먹을 수 있어서 좋은것 같습니다. 간단한 재료를 이용해 깔끔하고 맛있는 두부두루치기를 만들어 먹어 보세요

 

두부두루치기 기본재료

두부두루치기에는 별다른 재료는 필요 없습니다. 저는 두부한모와 칼칼함을 더해줄 청양고추와 대파를 주 재료로 넣고 만들어 보았습니다. 기호에 따라서는 어묵이나 다진고기를 함께 넣어 드시면 더욱더 맛있게 즐길 수 있으실거에요 그럼 시작해보겠습니다. 

두부두루치기 재료

 

두부두루치기 만드는 방법

먼저 두부를 먹기좋은 크기로 잘라 후라이팬에 가지런히 올려줍니다. 그리고 두부가 자박하게 잠길 정도로 물을 붓고 끓여 줍니다. 어느정도 끓기 시작하면 두부두루치기 얌념에 필요한 재료들을 넣어 줍니다. 저는 고춧가루 1술과 새우젓 1술 설탕 1술 간장1술로 기본간을 하였고 추가로 다진마늘을 넣어 감칠맛을 더해 주었습니다. 그리고 처음에 준비해둔 청양고추와 대파를 넣기만 하면 두부두루치기는 거의 완성되었다고 보시면 됩니다. 이제 맛있게 익어 줄때까지 약중불로 약 10분간 끓여 기다려 주기만 하면 끝입니다. 

두부두루치기 만들기1

두부두루치기만들기2

 

두부두루치기 완성

맛있게 완성된 두부두루치기의 모습입니다. 플레이팅 또한 중요한 요소이기때문에 그릇에 가지런하게 두부두루치기를 올려 주었습니다. 그리고 국물이 자박하게 잠길때까지 올려주고 야채와 마지막으로 깨를 뿌려 주었습니다. 그리고 절대 빼먹으면 안되는 것이 하나 있는데요 바로 그건 들기름입니다. 들기름을 두부에 조금씩 뿌려 주면 정말 두부두루치기의 화룡점정이 됩니다. 이제 매콤달콤 그리고 들기름을 뿌려 풍기 작렬 두부두루치기를 먹으면 됩니다. 두부두루치기 하나면 밥공기 두그릇은 뚝딱이에요 오늘도 집에서 맛있는 두부두루치기를 만들어 한끼 식사 맛있게 헀습니다. 여러분도 집에 남은 두부가 있으시다면 간편하고 간단한 두부 두루치기 만들어 드셔 보세요

두부두루치기 완성

 

두부의 효능

두부에는 탄수화물 단백질 지방 이 골고루 들어간 건강에 아주 좋은 식품입니다. 그리고 두부에는 동물성 단백질이 아닌 식물성 단백질이 들어있어 동물성 단백질을 피하려고하는 사람들에게 아주 좋은 단백질을 섭취할수 있는 대안이 됩니다. 그리고 두부는 100g당 97kcal 라는 대표적인 저칼로리 식품입니다. 주변 어디서나 쉽게 구할 수 있다는 점도 큰 장점입니다. 두부에 들어간 단백질은 우리몸에 필요한 필수 영양소로 우리몸의 면역세포를 구성하거나 대사활동을 활발하게 하는 효소의 주 원료로 우리 인간을 활동에 꼭 필요합니다. 두부야 말로 현대판 완전식품이라고 볼수 있습니다. 마지막으로 담백한 맛으로 인해 음식 어디에나 어울리는 장점도 있습니다. 

두부의 가격

두부는 주변 어디에서나 쉽게 구할 수 있는 재료입니다. 두부의 가격은 평균적으로 2000원에서 5000원 정도입니다. 국산콩을 사용하는 두부의 경우 가격에 조금 있는 편이며 중국산 콩을 사용하는 두부는 저렴하게 구입할 수 있습니다. 또 다양한 종류와 브랜드에 따라 가격이 다를 수 있습니다. 두부 또한 유통기한이 긴 식품은 아니라서 마트에서 유통기한이 얼마 남지 않은 두부의 경우 많은 할인을 받아 살 수 있으니 참고하시길 바랍니다. 

 

두부의 종류

두부에는 다양한 종류가 있습니다. 대표적으로 찌개나 부침용 두부가 있고 순두부와 같은 기존 모두부 보다 수분함량이 높은 연한 두부도 있습니다. 또한 연두부와 같은 모두부와 순두부의 중간정도의 두부가 요즘 식사대용으로 인기가 있습니다. 이처럼 식감이나 맛이 따라 다양한 두부가 존재하고 있고 다양한 요리에 활동 되고 있습니다. 

 

 

이상으로 두부와 관련된 요리와 두부의 효능 및 종류에 대해 알아보았습니다. 우리 근처에 쉽게 구할 수 있는 두부를 이용해 맛있는 요리와 식사를 즐겨보세요